每个季度,美酒的世bob游戏官方平台界bob官方平台登录进行广泛的品鉴最好的葡萄酒在一个特定的地区或风格设置。在我们最新一期印刷杂志上的三次品尝之一-WFW72- - - - - -我们国际知名品鉴小组的三位成员，Stephen Brook, Andrew Jefford和Michael Palij酿酒大师，对2016年的Brunello di Montalcino留下了深刻的印象，这一年份的葡萄酒比其被广泛宣传的前辈更有优势，始终具有更浓郁的芳香和细腻的结构。
在这里，我们发布了迈克尔·派尔吉葡萄酒大师对品酒的深入介绍，以及三位品酒师对前五名得分最高的葡萄酒的评论。欲了解所有54款葡萄酒的评分和详细记录，请订阅美酒的世bob游戏官方平台界bob官方平台登录．
任何学葡萄酒的人都会告诉你，准确检测红葡萄酒中的酸度和单宁含量是一项挑战。因此，这两种成分含量都很高的葡萄酒，包括桑娇维塞(Sangiovese)，在年轻时就会显得偏瘦，除非有足够的水果来提供平衡。热门年份酒可以通过酒精和浓度提供慷慨，但往往以牺牲平衡和优雅为代价。因此，2016年Brunello di Montalcino备受关注安德鲁Jefford这款酒被概括为“优雅、活泼、新鲜的佳酿”。
两种截然不同的五星级葡萄酒
的consorzio但2015年和2016年是截然不同的年份，这让在蒙塔奇诺(Montalcino)这样一个庞大而多样化的地区寻求二元简约的消费者大为震惊。这次品鉴表明，2016年的葡萄酒具有2015年的标准，尽管风格上的显著差异是这个产区的标志，但葡萄酒的香气和结构始终更加细腻。
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正如斯蒂芬·布鲁克(Stephen Brook)所指出的，“这些葡萄酒高度一致，几乎所有的葡萄酒得分都很高，至少对我来说，这表明，风格的变化与优质的品质是兼容的。”安德鲁·杰福德(Andrew Jefford)说:“一些2016年份的葡萄酒，尤其是来自DOCG北部地区的葡萄酒，具有超强的雕刻感和锐气，酸度明显优于单宁，成为主要的结构因素;2015年我从未注意到这一点。”
在品尝了异常诱人的2016年之后，为了捍卫围绕2015年的炒作，后者必须在2014年的背景下看待，2014年是蒙塔奇诺的一个积极的北极年，过去50年来的平均夏季气温最低。因此，制片人抓住了2015年的大好时机(很多人会说，这太好了)，过早地宣布了他们的伟大。然而，对比2016年和2015年，气象数据证实2016年是一个更加温和的年份。
2015年比较干燥(2015年1月至4月，257mm[10英寸]vs 2016年1月至4月，400mm[15英寸])，2016年潮湿的春天为葡萄树提供了充足的水分储备，这是2015年所缺少的。2015年7月，气温飙升至104°F(40°C)以上，夜晚异常温暖(最低平均温度73°F[23°C])，导致一些葡萄树关闭。相比之下，2016年7月的最高气温与长期气温一致平均值，但关键是最小值平均气温比2015年整整低了12.5°F(7°C)，这有助于保持酸度。2016年8月明显比2015年更冷，最高气温低于平均水平79-85华氏度(26-28摄氏度)，夜间气温大幅度变化，最低气温为59-61华氏度(15-16摄氏度)。在某些情况下甚至低至53°F (12°C)
到了秋天，气候趋势发生了逆转。2015年9月凉爽潮湿，推迟了葡萄的成熟，而2016年太阳终于出来了，前两周的平均温度超过了86°F(30°C)。对于2015年来说，这预示着太阳能领域急需的突破，但在2016年，这是一场令人眼花缭乱的比赛，为这一年画上了辉煌的句号。2016年9月下了一场降水，但到了20日，在许多种植者拿起剪枝机之前，天气就好转了。即便如此，这两年的收获都是在9月15日至20日之间开始的，在Colle/Scalo的Sant’angelo附近的葡萄园，位于DOCG较温暖的部分，俯瞰奥西亚山谷。
总之，2016年的主要气候特征是地下水储量充足，夏季最大值适中，昼夜温度变化大，秋季温暖干燥。这些因素结合在一起，促进了葡萄的成熟，将芳香的前体物质包裹起来，同时保持了较高的酸度。鉴于此，人们会期待看到一系列紧致、活泼的红葡萄酒，展示桑娇维塞传奇的单宁和酸度，以及凉爽的红色水果芳香和谨慎的橡木。总的来说，情况就是这样，分数也很高。
一流的打击率
我给34种酒打了91分以上。安德鲁·杰福德在同一范围内得到28分，斯蒂芬·布鲁克37分。共有54款葡萄酒参展，这是一流的上佳率，说明了展出的年份和风格的广泛吸引力，所有品酒师都注意到了这一点。
蒙塔奇诺(Montalcino)是一个著名的独立DOCG, 3600公顷(8900英亩)的葡萄园分散在面积是其8倍的地区。海拔范围从海拔400英尺(120米)到超过1750英尺(600米)。土壤由压实砂岩组成(galestro)、粘土、泥灰泥和沙子。通过奥西亚河可以直接影响到海洋，而阿米亚塔山海拔超过5570英尺(1700米)。
难怪蒙塔奇诺酒的味道、橡木、酸度和酒精含量相差很大，所以定义一个原型是有问题的。看看得分最高的葡萄酒——马罗内托、皮安科内洛、塔伦蒂和福纳斯——很难把葡萄酒的酿造、质量或风格与地理分区联系起来。话虽如此，许多批评者认为DOCG将受益于一些地理细分;也许还有一个类似于巴罗洛的MGA系统是否有助于集中消费者的注意力关于风土的自然变化。
橡木和酒精
许多作家都评论过精品葡萄酒中酒精含量的不可阻挡的上升，布鲁内罗也不例外，即使是在2016年这样较冷的年份。bob官方平台登录然而，在这次品尝中，酒精似乎并没有剥夺葡萄酒的任何一种技巧或结构。我的一些高分ABV为14.5%的葡萄酒得分最高，15%的葡萄酒得分为97;它们都没有炖的、果酱的或烤的特征。安德鲁·杰福德(Andrew Jefford)也有同样的感受:“人们普遍认为，当代的精品葡萄酒过于丰满，缺乏新鲜感和活力，2016年葡萄酒在很大程度上是对这种观点的回击。”bob官方平台登录斯蒂芬·布鲁克(Stephen Brook)对此表示赞同:“这里很少有粗壮的、提炼出来的葡萄酒，而在布鲁内罗谱系中，一定程度的力量和力量是完全可以接受的。但为了达到正确的平衡，酿酒师需要在保持新鲜的同时保持完全成熟。总的来说，他们成功了。”现在看来，高浓度的酒精已经成为了优质葡萄酒的标准。bob官方平台登录
然而，更值得关注的是橡木的使用。与皮埃蒙特一样，蒙塔奇诺的钟摆已经果断地从新的木桶转向了支持实现，tonneaux，甚至在木质发酵中成熟tini．那些采用新法国橡木酿制的葡萄酒往往棱角分明，回味辛辣而朴素。桑娇维塞很少需要单宁的骑兵来拯救它，尤其是在像2016年这样的雕刻年份，精致和复杂应该是重中之重。
2016年是一个值得放心购买的年份。这款酒让人想起2014年或1997年的年份，单宁和酸度充分支撑着通常轮廓分明的果香。布鲁内罗的陈酿能力经常令人失望——即使是在这个年份，也不能保证——但它几乎没有什么缺点，因为其中许多葡萄酒已经给人带来了巨大的乐趣。
前五名:2016年最佳Brunello di Montalcino
Talenti Brunello di Montalcino(含量14.5%)
某人|这款酒既有浓郁的皮革味，也有成熟的樱桃果味。这款酒酒体丰富，口感丰富，单宁有力，有一种萃取的感觉。这款酒有一种粗壮的味道，略微打破了平衡和纯净，但这是一款令人印象深刻的浓缩葡萄酒，充满活力和能量。结构紧凑，手感好，但长度和持久力都不错。| 93
AJ |经典的深石榴石。稳定而精致，非常宁静，带有原始的、抛光的、抛光的红色水果，还有一些精致的咸味基准。它没有呐喊，但这里有完美的古典主义。光滑，柔软，开放，醇厚的黑李子果实，柔和的单宁和成熟而清爽的酸度。正如香气所暗示的那样，这是一款朴实无华的古典主义风格的葡萄酒，如此灵巧和优雅，以至于很容易被低估。优质的原材料，处理灵敏度高。| 91
议员|干净、优雅、精致;丰富的红色和背面的水果精细蚀刻与红色和黑樱桃，柑橘皮，黑莓和李子的音符。最令人震撼的单宁和酸度融合在一起，共同创造了布鲁内罗的典型例子。酒体悠长，成熟的单宁层层叠叠，浓郁的果香与酸味争奇斗艳。它优雅地展现在味蕾上，带出桑娇维塞最好的味道，而无需借助新橡木的覆盖。它既不炫耀也不夸张，而是非常精细的雕刻。| 100
La Fornace Brunello di Montalcino Origini(含量14.5%)
某人|酒香浓郁，有樱桃和黑醋栗的香气，完全成熟。这款酒体丰满丰满，酒体非常集中，单宁大胆而果断。它还没有完全融合在一起，但水果的重量令人印象深刻。这里有一种广度和狂妄，而不是技巧，但它仍然是一个享乐主义和令人印象深刻的口头禅。长。| 94
AJ |虽然它是半透明的，但比许多同类颜色都要深。这里有一些明显的橡木，尽管阳光照射在木材上的品质与宽阔的果实很匹配。雄心勃勃，让人馋涎欲滴，虽然暂时有点肌肉发达。橡木给水果加了糖，也让它变硬了，但水果起着主导作用，我不怀疑它会嫁给别人随着时间令人满意地下降。这款酒体结构严谨，口感丰富;也非常成熟。| 92
议员|香气以雪松、皮革、湿叶、森林地面和熏香的三级调为主。口感圆润有力，有焦油、雪松、蜡烛蜡和烟草的味道。余韵悠长，橡木味，水果味，结构完整，单宁结实，酸度明亮。有浓郁的水果味和丰富的馅料，确保它能优雅地陈年。| 95
Il Marroneto Brunello di Montalcino麦当娜，谢谢你(含量14%)
某人|直接的樱桃香气和一点薄荷的味道，直接而辛辣。丰富而坚固，有密度和重量和充足的结构。令人钦佩的专注有助于它的力量和能量，但它似乎并不精干或自信。也许是粗壮的一面，但人们接受布鲁内罗的某种粗犷。长，有很好的潜力。| 93
AJ |深而明亮的石榴红。这里有黑醋栗和覆盆子的水果味，后面有柠檬百里香和芸香的味道。花园的尽头和森林边缘的起点:清新和热情。口感顺滑，果味纯正，非常凉爽、新鲜和原始——在花园和森林边缘之间的清晨。丹宁强劲，酸味清新，口感爽口:没有人会抱怨过熟。然而，也没有不成熟。迷人的葡萄酒，强调当代布鲁内罗的多样性。| 92
议员|散发着蒙塔奇诺红醋栗、石榴、草莓、李子和樱桃的香味，还有烘焙香料、雪松和咖啡粉的味道。这种水果在口中充满力量，提供了经常缺少的东西:橡木的衬托。这款酒的浓度超过了该领域的许多葡萄酒，使其适合从2028年开始饮用。即使在2016年的背景下，这也是一项伟大的努力。| 97
Pian Cornello Brunello di Montalcino(含量15%)
某人|成熟的樱桃香散发着迷人的神秘气息，但并不粘稠或夸大其词。这款酒酒体饱满，口感浓郁，单宁略显霸道，酒精度略高，破坏了酒体的平衡，使其失去优雅感。余韵悠长，带有一丝迟滞。| 91
AJ |明亮、透明的石榴红。温暖，振奋，共鸣:干燥的草地，温暖的阁楼，夏日的干草棚。精致而飘逸，虽然我嗅不出有太多的水果气息。口感纯正，细腻，复杂，充满活力，在品尝过程中，你会发现丰富的果香。这款酒仍然比较清淡，更有空气感，成熟程度也让它达到了甜度的一端，但这是一款超级迷人、非常适合饮用的葡萄酒，酸度持久，单宁完美判断。唱诗班的重要成员!值得一提的是布鲁内洛。只是有点干，有点费劲，但非常专注。| 92
议员|美妙的香气，成熟的红色水果，雪松，草莓，覆盆子，橘子，石榴，干草，crème brûlée和壁炉的香气。在口中，这是一款非常丰富，格外悠长，平衡，极具表现力的蒙塔奇诺桑娇维塞。回味融合了人们期待的所有单宁和酸度，以及丰富的水果味和复杂、层次丰富的水果味道。惊艳而不炫耀。| 99
Il Poggione Brunello di Montalcino(含量14.5%)
某人|尽管缺乏浓郁的香气，但有一种受欢迎的神秘气息。这显然是成熟的，如果含蓄的话。口感柔滑，单宁均匀，单宁虽有但不独断。这里有一种精致的优雅，而不是力量或肌肉，清新和平衡应该会给它带来陈年的潜力。长。| 92
AJ |黑暗的暗红。半透明，但颜料充足。酒体甜美，有许多上等的樱桃和一点柔软的未点燃的烟斗烟草。湿润，令人兴奋，充满希望。深沉、抓握感强，几乎带点炖味:这是一款非常浓缩(我们认为是雄心勃勃的)的葡萄酒，而且是一款时间超前的葡萄酒。我很想在整整五年之后再看一遍这款酒:目前它是一款五英寻深的葡萄酒，充满了美好的东西，但稍加暂时的分类就会带来好处。超深度、超浓度可以进一步提高;非常旺盛，非常有回报。| 93
议员|迷人的香气，带有粘土、甜香料、黑樱桃和李子、雪松、甘草和烟草的味道，也表现出浓度和强度。口感成熟而饱满，单宁诱人，有雪松、太妃糖、焦糖和木屑等橡木味。回味悠长而完整，水果和橡木的完美结合，创造出一款真正有冲击力的葡萄酒。这一点很难挑剔。| 98
