对于2017年的巴罗洛葡萄酒来说，这种条件无疑是具有挑战性的。但是,随着Michael Palij, MW发现，在一次品尝中分享布鲁诺白沙而且安德鲁Jefford在美国，它们并没有阻止熟练的种植者生产出一些令人印象深刻、平衡程度惊人的葡萄酒。
本文节选自《精品世界》第75期。要查看评估团品尝的54种葡萄酒的完整品尝记录和评分，订阅到美酒世界。bob游戏官方平台bob官方平台登录
用过山车来形容内比奥罗在2017年的经历再合适不过了巴罗洛葡萄酒古董。这个不合季节的年份的起伏和曲折，让人想起了2003年，酿造出的葡萄酒——至少在某些情况下——以其浓郁的果香和令人惊讶的酸味而令人印象深刻。2017年是极端气候条件的一年，包括霜冻、干旱和酷暑，这些都考验着生产商的极限。这是什么品尝然而，已经明确的是，2017年奖赏的是那些在葡萄园里的技能使他们成功(毫不夸张地说)度过风暴的人。
公共的区别
今年年初的降水量很少(1月份只有0.8英寸(20毫米)，2月份仅略微增加到2英寸(50毫米))。皮埃蒙特的冬天往往有大雨(经常下雪)，这增加了地下水储备。但在2017年初却不是这样，因为干旱一直持续到春季，不幸的是，同时伴随着高温(4月初达到68°F[20°C]以上的峰值)。然而，这种温和的天气并没有持续下去，4月下半月，气温骤降，许多地势较低的葡萄园遭受了严重的霜冻。这个月的平均日气温在26°到63°F(-3°到17°C)之间!值得庆幸的是，构成这个DOCG的11个公社的陡峭山坡使一些内比奥罗人幸免于4月最严重的冰期。五月初开始开花。
困难从六月开始真正出现;降雨持续少，中旬气温达到86华氏度(30摄氏度)。初夏飙升的高温有助于抵御真菌疾病，但到6月底，持续的干旱不仅开始影响葡萄园，还开始影响蔬菜和耕地作物，促使四个地区要求意大利政府宣布进入紧急状态。皮埃蒙特位于该国北部，躲过了最严重的缺水问题，凉爽的夜晚有助于抵消缺水的影响。与以往一样，在Serralunga和Monforte的致密土壤中根系较强的老葡萄生长得特别好，而La Morra的年轻、较轻的土壤对Nebbiolo来说更具挑战性。在2017年的葡萄酒中，公社的变化尤其明显。
干7月
7月继续以少雨为特征，只有25日至27日之间的一场真正的倾盆大雨，总降雨量约为0.8英寸。但是，从本月初开始，维持了定期订正的条件。8月气温(再次)升高，即使在13日一场大风暴袭击之后，最高平均温度仍保持在86华氏度左右。幸运的是，夜间最低温度在59°至63°F(15°至17°C)之间，这使得Nebbiolo的芳烃得以发展，并减缓了酸度的流失。正是这种昼夜温度梯度(著名的escursione termica)成为了2017年的可取之处。事实上，有些葡萄酒有一股“巴罗洛烘焙”的味道，但这与其他各种香气、重量和颜色的葡萄酒相平衡。
9月的阵雨为持续的干旱画上了一个可喜的句号，重振了葡萄树和种植者对健康收成的希望，这比往年提前了两周。秋天的降雨和温和的温度使葡萄在最后阶段不会成熟得太快，使色素和香气逐渐平衡地稳定下来。早期少雨的一个好处是疾病的出现减少了，这意味着种植者的干预减少了，最终收获更健康。
10月份几乎没有降雨，这进一步延长了收获的时间，确保了自然酸度比许多人担心的更强劲，干燥的夏天带来的水果浓缩避开了果酱和炖味。总的来说，2017年是一个“餐厅”的年份——但我们时不时地需要它们。
像水一样
然而，2017年的温和影响必须与以干旱和异常高温为特征的夏季相抵消。在这次品酒会上，许多葡萄酒的单宁还未成熟，这证实了内比奥罗表现最好的在长而凉爽的生长季节中，昼夜温差显著，促使复杂芳烃和完全成熟的酚类物质缓慢但稳定地进化。2017年，随着糖含量的飙升和酸度的下降，难怪一些生产商在酚类物质完全成熟之前就开始收获了。然而，那些这样做的人可能会失去内比奥罗神奇的芳香。
2017年成功的关键是“像水一样”，应对大自然的打击，通过推迟采摘，确保尽一切可能改善炎热干燥的夏天，这样芳香和单宁就得到了充分的解决。同样，酒窖里的工作也需要尽一切可能避免强烈的单宁和烘烤水果。那些追随2016年葡萄种植和葡萄酒酿造模式的人，不可避免地加剧了2017年最糟糕的方面。
重要的林冠管理
那么，2017年是一个伟大的年份吗?嗯，毫无疑问，这是最早的一瓶——有记录以来最早的一瓶——但是，考虑到花蕾绽放的时间如此之早，内比奥罗的整体悬挂时间并不比较冷的年份明显短。因此，2017年成功的关键是林冠管理。那些把水果放在阴凉处的生产者为保护作物不受阳光照射做了很多工作。多年前，皮埃蒙特的林冠管理主要集中在确保有足够的叶面积来光合作用葡萄糖。如今，在炎热的年份里，叶子在保护水果方面起着关键作用。
2017年最好的葡萄酒味道很好，成熟的水果表现出更敏感的酿酒工艺，减少了果皮停留的时间、温度、提取阶段的严格程度，也许还有在橡木桶中的时间。Serralunga d’alba和Monforte d’alba的表现最好，他们酿造的葡萄酒(总是很难概括)具有复杂的芳香、克制和综合的单宁，暗示着一个更凉爽的生长季节。
总的来说，2017年的分数比2017年的要低2016年代但尽管如此，最好的葡萄酒仍然结合了炫目的丰富果香和充分成熟、完整的单宁，使它们毫无疑问值得在酒窖中占有一席之地。
前五名:2017巴罗洛最佳
米拉菲奥雷之家Barolo Lazzarito Serralunga d 'Alba (14% ABV) | 95
布鲁诺白沙:从石榴红到茶色。精致，复杂，泥土，矿物质，有红色水果，干玫瑰，焦油，白垩，杏仁和榛子的味道。酒体醇厚，带有浓郁的黑色水果味，矿物质味，层次丰富，回味悠长，带有草本，白垩和血橙的味道。| 95
Andrew Jefford:清澈，深血红色。热情、富有表现力、开放、热情、机智，虽然不是非常复杂。开放，秋日，呼吸，快乐。口感非常好。味觉填补了(就芳香的复杂性而言)目前鼻子无法传达的一切，无论如何:那种财富，那种丰富性，那种阴谋。这是一款几乎完美平衡的葡萄酒，将带来巨大的饮用乐趣。这是一种具有强烈香气、质地和风味的美妙水果。这个分数有点出乎意料，但我认为这款酒会达到这个水平。| 94
Michael Palij MW:酒香谨慎而诱人，带有白胡椒、黑巧克力、玫瑰花瓣、草莓、覆盆子和李子的味道。口感表现出良好的克制和平衡，单宁细腻，酸度适中，成熟的果香和柔和的单宁融合在一起。他们做得很好，果实和结构元素都很和谐。这是一个很好的例子，说明了在这个年份可以做什么。| 97
路易吉BaudanaBarolo Cerretta Serralunga d 'Alba (15% ABV) | 94
BB:石榴红到红宝石粉。开放，坚果和红色水果的香气，带有矿物质，新鲜香草和野生草莓，复杂而精致。年轻，干净，平衡和原始的口感，带有蔓越莓，红苹果皮，覆盆子和长，白垩和甜樱桃的余韵。另一个经典的Serralunga Nebbiolo中长期陈酿。| 96
AJ:深，清晰的黑-红。这款酒总结了Serralunga所拥有的一些丰富的资源:甜美而浓郁，同时又深邃;一个迷人的鼻子，一点也不明显;从一开始就很复杂，有柑橘、石榴、根香料……口感丰富，深邃，丰富:这里有很多值得回味和享受的东西。丰富的广度，深度，细微差别:丰富而充满活力的水果，具有丰富的芳香。放心，多维的巴罗洛，不会让任何买家失望。已经很清楚了，但在未来20年肯定会付出更多。| 95
议员:这款酒真的很有味道，有干果、干草、矿物质、红醋栗、李子、樱桃和甜香料的味道。在口感上，它的结构相似，但单宁会因为凝结而减弱，偷走了可能在鼻子上的甜果味。| 91
Massolino巴罗洛葡萄酒MargheriaSerralunga d’alba (14.5% ABV) | 94
BB:石榴红，红宝石到粉红色。干净、年轻、透明的鼻子;红樱桃、黑醋栗、红醋栗、新鲜香草、碎石头、矿物质、薄荷和覆盆子。酒体适中，平衡，优雅，超干净，回味悠长。另一位来自Serralunga的杰出巴罗洛。| 94
AJ:清澈，深黑-红色。清新，甜美，几乎多汁，但有一种芳香的复杂性，保留和转移-一种细微的，新鲜的，有趣的-非常好的香气在这里。另一款完全吸引人的Serralunga葡萄酒。这一次，它更加充满活力，几乎是魔鬼般的味道:巨大的酸度抓住了味蕾，单宁紧随其后，你只能在碎片中寻找芳香资源和果肉。但它就在那里……超级棒的东西，在这样的好地方，17年无疑是一个很好的年份。这款酒就像[Ca 'Rome Romano Marengo Barolo Rapet]一样，拥有绝对出色的芳香资源，使其在同类酒中脱颖而出。| 95
议员:这款酒散发着红樱桃、李子、大damson和黑水果的复杂果香，单宁持久，果香浓郁。口感悠长而可口，单宁细腻，酸味柠檬。| 94
GD金刚巴罗洛·科斯特·德·罗斯巴罗洛(14% ABV) | 94
BB:石榴红到红宝石粉。香气扑鼻而至，清新迷人，散发着红色水果、新鲜香草、海盐、精致的泥土气息和浓郁的花香(玫瑰和紫罗兰)。酒体适中至饱满，甜甜的红色果香，单宁紧凑，年轻而持久。非常适合中长期陈酿的巴罗洛。| 96
AJ:清澈，深半透明的红色。清新、芬芳、优雅，李子和草莓的香气散发出可爱、平稳、炽热的温暖。这里有很多芳香的技巧，在一个有时缺乏这种技巧的公社里。优雅、清新、泰然、优雅;这里有大量的水果，但它已经成功地经过了巴罗洛(Barolo)的陈酿，现在我们有了一款美味的可饮用的葡萄酒。不过，它也很深刻，挥之不去。圆润、共鸣、精致——这是你希望在巴罗洛酒中找到的三个品质，它们都在这里。| 92
议员:香气浓郁，带有李子、樱桃和红色蜜饯的味道。水果的完整和新鲜似乎保存了尽管年份，葡萄酒显示出令人愉悦的，芳香的红色水果平衡单宁和酸度。这可以是Cannubi，以重量和力量为代价强调新鲜和精致。这是一个美味可口的例子。| 94
Elio Altare Barolo ArborinaLa Morra (15% ABV) | 93
BB:石榴红到红宝石粉。清新的香气，兼有矿物质和成熟的味道，带有红苹果和水果沙拉，新鲜香草，紫罗兰和玫瑰。酒体适中，甜甜的红色果香和绵长的香草和血橙余韵。| 93
AJ:深黑-红色，略显不透明:是迄今为止品酒中最深的颜色之一。浓郁的李子味，略带葡萄干的甜味。慢慢地向充满异国情调但却很吸引人的地方走去。非常茂盛，装饰得很饱满。果香浓郁，回味悠长;足够的成熟。这是一款非常炫耀性和浮夸的葡萄酒，因此可能不是古典主义者的选择，但这是一款不同寻常的存在感和密度的葡萄酒。结尾很甜，但一点也不腻。| 90
议员:红醋栗、李子、樱桃、草莓和覆盆子的芳香以果酱红色水果为主。口感很可口，橡木的融合提供了复杂的辛辣和水果的味道。余味带有干香草、胡椒和狗玫瑰的香味。完美的平衡和长度，又不会太过张扬——这正是巴罗洛在2017年这样的年份应该有的风格。| 96
