的bob游戏官方平台美酒世界”bob官方平台登录年代西蒙菲尔德MW是在波尔多2021年份期酒品鉴会。在他从该地区发回的最新报道中，他从Pichon拉兰得在美国，向生物动力学的稳定转换正在发挥作用。
男爵默默地盯着伯爵夫人。苍白的中性石和近200年的秘密，现在被D2的交通中断，最近又被Pichon Baron的大规模建筑工程打断。
谨慎的低洼附属建筑正在Château本身的两侧进行改造，今天波尔多建筑师的主要任务似乎是尽可能适度地进行干预。
在皮雄巴伦，泥瓦匠们似乎要成功了;在拉朗德伯爵夫人和其他地方，他们确实成功地穿过了马路。我立刻想到了上拜利。
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其他人，比如Beychevelle，发g的时候就没那么微妙了兰特的项目。
波尔多生物动力学
回到Pichon拉兰得酿酒师尼古拉斯·格卢米诺(Nicolas Glumineau)描述了2021年的挣扎。
这是第一个完全有机种植的年份，正式认证设定为2024年，包括近一半的葡萄园受到更严格的认证生物动力协议。
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计划有条不紊地执行着。每年100公顷(247英亩)庄园中的4公顷(10英亩)被连根拔起(通常是梅洛)，慢慢地转变为生物动力葡萄栽培选择massale赤霞珠(Cabernet Sauvignon)目前是最受欢迎的品种，长期以来，它与梅洛(merlot)的品质密切相关。
“Rouzaud家族给予了我们全力的支持和积极的鼓励，”Nicolas说，这句话与Jean-Baptiste Lecaillon在路易·罗德香槟它也属于Rouzaud旗下。
“但是，”他补充说，“与任何过渡时期一样，神经在2021年这样的年份受到考验……到2021年结束时，我在精神上和身体上都筋疲力尽。”
从品酒室我们可以看到比雄、拉图尔和拉斯凯斯的葡萄树，在吉伦特河口。
天空是多云的，地平线又宽又深像一片Ruisdael景观。现在是五月下旬，花期几乎完全了。
尼古拉斯将高大的葡萄藤描述为“森林”;在异常温暖的天气下，花期已经开始，2022年一切都已尘埃落定。
这和12个月前大不一样了，那时候雨下个不停，然后是湿气，当然，还有霉菌的侵袭。
还有挑战coulure尤其是搭配梅洛葡萄酒。“至少我们在这里躲过了霜冻!”尼古拉斯的笑话。然而，2021年的条件构成了严峻的挑战，尤其是在葡萄栽培严格转型的时期。
波尔多2021:努力工作
努力工作，当然，但努力工作的谈判非常成功。产量下降了三分之二，至15升/公顷，梅洛受影响最严重，但所有三个品种都必须进行无情的选择。
尼古拉斯遵从土壤的质量，通常是平坦的，但结构复杂，它的成分越来越细，越深越易碎，积极欢迎所有微生物活动，伴随着新的葡萄栽培制度。
然而，在2021年，激烈的选择无法避免。
酒庄的工作也很辛苦。2021年，拔牙的动作必须比平时更轻柔。尼古拉斯渴望保持帽子的皮肤“油腻和湿润”remontage,"囚禁"果汁在帽子，并诱导具有柔软持久性的甘油和多酚。
四月晚些时候来了组合。尼古拉斯描述了这个过程的细节，每一次排列都经过了排练，试图让每件事都恰到好处，然后再加入榨汁进行进一步的微调，榨汁本身已经被分离成批次。
一个复杂的，有时令人困惑的拼图。但是,速度尼可拉斯，这是顿悟的时刻，在又一次混合品尝中，丹宁突然变得如此纯净，如此融合，以至于人们终于可以从嘴唇的顶端一直品尝到上颚的后部。
直到那时，尼古拉斯才确信已经实现了完美的融合。在2021年很长一段时间里，他都不确定那一刻是否会到来。但它确实来了，这让每个人都松了一口气。
他笑了。“哦,这是一份真实的工作。”
2021 Ch一个皮雄拉朗德岛
(88%赤霞珠/ 10%品丽珠/ 2%梅洛)
这款高级葡萄酒比康特赛珍藏酒(Reserve de la Comtesse)含蓄得多，有着巨大的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)慢慢而无情地形成:沙砾和黑醋栗、蓝莓和李子，还有淡淡的烟叶和泥土的味道。
布鲁克纳式的启示终于出现了，随着它出现的是一段更柔和、更柔滑的华彩乐段，非常拉兰德式的，非常得体，尽管有点犹豫，就好像伯爵夫人在试穿她的新解百纳睡袍，不知道是否适合她。它的功能。
